アリッスムは地中海沿岸，アルプス，コーカサス，イランなどに約80種が分布する一年草，二年草または亜低木です。ほとんどが黄色い花を咲かせますが稀に白花もあります。花は総状花序か散房花序につけ，香りがあります。